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Kilien Stengel, Directeur de publication | Paris : L'Harmattan | Découvrir le vin par les sens | C 2017"Somme de contributions analysant l'éducation à l'alimentation dans les programmes scolaires en classes maternelles et primaires ainsi qu'au collège par le biais des EPI. Les auteurs démontrent les visées sociétales de cet enseignement du savoir-manger et ses conséquences sur le plan de la santé, du budget ou encor...
