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Pierre Christen, Auteur | 2025
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Laurence Zombek, Auteur | 2025Ayant franchi le cap du demi-milliards d'euros, les aides aux desserts profitent de la frénésie des pâtissiers amateurs sur les réseaux sociaux et de l'inflation qui incite au fait maison. (Extrait de LSA, 2843, p.43)
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Christian Capitaine, Auteur | 2024Dans la dynamique du commerce de la boulangerie - pâtisserie artisanale, les marques-enseignes succursalistes, une fois leur modèle éprouvé, se déploient en franchise. Avec des grandes ambitions. En voici cinq exemples. (Extrait de LSA, 2812, p.20)
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2024Une centaine de points de vente ont été distingués cette semaine à Namur. (Extrait de LE, 26/2024, p.14)
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2023"Pour conclure à l'existence d'un lien d'autorité au sens de l'article 333 de la loi du 27 décembre 2006, le juge doit examiner si les éléments invoqués à l'appui de l'existence d'un lien d'autorité laissent apparaître un exercice d'autorité ou la possibilité d'un exercice d'autorité sur l'exécution du travail relevant d'u...
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Guy Van den Noortgate, Auteur | 2023Fondée en 2014, PMSweet s'est imposée parmi les principaux producteurs de macarons qu'elle exporte en Europe, en Amérique du Nord et en Asie. (extrait de Trends-Tendances, 16/2023, p.46)
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Bruno Declairieux, Auteur | 2023
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Daniel Fantin, Auteur | 2022Ce projet Arduino est né de la frustration de beaucoup, beaucoup de Panettone ratés. Pour mémoire, le panettone est une brioche italienne. Elle a une texture incroyablement légère et aérée, qui nécessite une levure très active provenant d'un levain... (Extrait d'Elektor, 499, p.116)
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Olivier Mouton, Auteur | 2022""Si on ne fait rien, les artisans boulangers vont disparaître", estime Albert Denoncin, président de la Fédération francophone des boulangers-pâtissiers." (Extrait de l'article)
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2022Créé en 1985 en Ardèche par bernard Blachère, le groupe qui porte son nom suscite la curiosité. Troisième vendeur de restauration rapide dans l'Hexagone derrière Mc Do et Burger King, il veut encore monter en puissance en France mais aussi à l'étranger, grâce à la franchise. (Extrait de LSA, 2703, p.6)
