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Armand Chauvel, Auteur | 2025Paloma, Hugo spritz, Moscow mule... Alors que la mixologie infuse au-delà du CHR, les enseignes et les fabricants renouvellent les mix du moment tout en poursuivant leur travail de merchandising et de pédagogie pour accompagner cette tendance durable et stratégique. (Extrait de LSA, HS Boi 6/2025, p.26)
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Charlotte Barriquand, Auteur | 2024Afin d'apporter de l'innovation à l'apéritif, la jeune pousse française Yoleau a créé trois recettes de cocktail fermentés aux fruits, toutes fabriquées dans l'Hexagone. (Extrait de LSA, 2823-24, p.58)
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Marie Debauche, Auteur | 2024Campari, après avoir racheté Aperol en 2003 a exporté le cocktail dans le monde entier. (Extrait de LE, 15/2024, p.5)
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Ugo Brusetti, Auteur | 2024
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Ugo Brusetti, Auteur | 2022
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Ugo Brusetti, Auteur | 2022Le cocktail phare des cinq dernières années se décline aussi avec des liqueurs et des crèmes de fruits. Une façon pour les opérateurs de rendre plus attractifs leurs produits. (Extrait de Rayons boissons, 313, p.50)
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Armand Chauvel, Auteur | 2020"Pour offrir de nouvelles saveurs, les barmans "mixologues" puisent leur inspiration dans les alambics de nos campagnes." (Extrait de Ca m'intéresse n°473)
