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Charlotte Barriquand, Auteur | 2025Depuis plus de vingt ans, le leader du secteur travaille sur la filière Herbo'Pacte. Celle-ci répond à une double exigence: proposer une viande de boeuf de qualité, française, tout en assurant un élevage plus vertueux et rémunétaeur pour les producteurs. (Extrait de LSA, 2860, p.28)
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Christian Capitaine, Auteur | 2025Soutenue par les canaux de la proximité et du drive, la viande bovine sort de l'ornière grâce notamment, à des produits prêts à cuisiner, comme le boulettes, et à une offre diversifiée de hachés, sa catégorie reine. (Extrait de LSA, 2847-48, p.48)
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Marie Cadoux, Auteur | 2024Avec une image de plus en plus verte de ses produits, l'Irlande pousse ses pions à l'export. Son boeuf nourri à l'herbe dont les pratiques ont obtenu une IGP, décrochée fin 2023, devrait ouvrir de nouvelles perspectives de marché. (extrait de LSA, 2812, p.42)
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Christian Capitaine, Auteur | 2024La hausse des prix et le manque de disponibilités de l'offre expliquent la baisse de la consommation de la viande bovine, en France, au cours des derniers mois. (Extrait de LSA, 2800-01, p.39)
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Christian Capitaine, Auteur | 2023Dans un contexte de forte poussée des prix liée à la flambée des coûts de production, le marché du boeuf s'appuie sur ses produits d'entrée de gamme pour limiter la casse. (Extrait de LSA, 2751, p.32)
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Christian Capitaine, Auteur | 2022Dans un contexte de pénurie de l'offre liée notamment à une crise des vocations dans les élevages, les niveaux de consommation, eux résistent. (extrait de LSA, 2715, p.46)
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Christian Capitaine, Auteur | 2022Alors que le contexte de consommation reste toujours favorable, la filière du boeuf est confrontée à une problématique majeure: la baisse de son cheptel avec pour conséquence des hausses de prix d'achats pour les producteurs. (Extrait de LSA, 2703, p.34)
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Christian Capitaine, Auteur | 2022Dans un marché de la viande en repli chronique, l'élaboré de boeuf a bien résisté l'an passé en GMS, gra^ce notamment aux hachés. (extrait de LSA, HS Frais 3/2022, p.34)
