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Thomas Bernard, Auteur | 2025Fast-Food, plats livrés à domicile, cornets de frites... Les dépenses liées à ces produits de restauration rapide sont en augmentation selon la grande enquête bisannuelle de Statbel. (Extrait du Vif, 41/2025, p.10)
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Nicolas Monier, Auteur | 2025Avec 21 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2024, la restauration chînée confirme son poids dans la paysage français. Mais sa croissance tient avant tout à l'extension des réseaux dans un contexte de fréquentation en baisse. Le secteur se trouve à un tournant stratégique. (extrait de LSA, 2859, p.20)
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Magali Picard, Auteur | 2025Philippe Palazzi, directeur général de Casino, se fixe pour objectif d'atteindre la moitié de son volume d'affaires avec le restauration d'ici à dix ans, soit 4 à 5 milliards d'euros supplémentaires. Chacune des marques déploie un nouveau concept. Un pari qui va dans le sens de l'histoire, mais risqué. (Extrait de LSA...
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Xavier Beghin, Auteur | 2025En difficulté depuis quelques années, Lunch Garden a été mise en faillite ce lundi. La chaîne est reprise par CIM Capital mais 20 restaurants sur 62 vont disparaître et 30% des emplois sont supprimés. (extrait de Trends-Tendances, 4/2025, p.6)
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Marta Zaraska, Auteur | 2023"Dans notre cerveau, les nourritures grasses et sucrées auraient des effets neuronaux similaires à ceux des drogues dures. De quoi soulever la possibilité d’une addiction alimentaire." (Extrait de Cerveau & Psycho n°160)
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Robin Gille, Auteur | 2023Après O'Tacos, l'entrepreneur Adlane Draou s'attaque désormais à l marque de bublle tea Gong cha. (Extrait de LE, 28/2023, p.8)
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2023Un hamburger ou une salade? En Flandre, la question est la plupart du temps oiseuse puisque près de neuf habitants sur dix résident dans une zone où les magasins et restaurants offrant de la nourriture saine sont minoritaires. (Extrait de Trends-Tendances, 18/2023, p.17)
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Charlotte Mikolajczak, Auteur | 2022L'enseigne française du Pke bowls Pokawa est arrivée en Belgique, portée par le duo qui y a déjà amené Black&White Burger. (Extrait de LE, 40/2022, p.10)
