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Héloise Rambert, Auteur ; Ludwick Hernandez, Illustrateur | 2026Après la mode des produits allégés en gras ou en sucre, ou carrément sans gluten ou sans lactose, nous sommes entrés dans l'ère des aliments chargés en protéines. Ils nous promettent force et santé, mais sont-ils efficace ? Peut-on en consommer sans risque ? Nous faisons le point avec des spécialistes.
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Julie Rosso, Auteur | 2026Julie Rosso enseigne en classe de MS-GS à l'école maternelle Carle-Bahon de Rennes (35). Depuis cinq ans, elle accueille dans sa classe des ateliers animés par l'association L'école comestible : un programme d'éducation alimentaire à visée pédagogique, ancré dans le quotidien scolaire. Trois classes sur quatre sont investies dans le proj...
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Soraya Ghali, Auteur | 2025Boulot, loisirs, vie sociale: les modes de vie évoluent, la manière de se nourrir aussi. Conséquence de la mondialisation, des échanges commerciaux et des mouvements de migration, on mange désormais des pizzas à Tokyo, des burgers à Rome ou des sushis à Bruxelles. (Extrait du Vif, 32-33/2025, p.68)
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Jonas Marko, Auteur | 2025Vendu sur les réseaux comme la solution miracle pour brûler les graisses, il cache un cocktail de restrictions drastiques, de déséquilibres nutritionnels...et de produits hors de prix. (Extrait du Vif, 28/2025, p.62)
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Ludivine Ponciau, Auteur | 2025Manger n'a jamais fait autant parler. En quelques décennies, les pratiques alimentaires se sont adaptées pour correspondre aux nouveaux modes de vie. Cette transition nutritionnelle est devenue un enjeu social, économiques, éthique et parfois politique. Tout au long, Le Vif met ls pieds dans le plat. (Extrait du Vif,26/2025, p.16)
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Ludivine Ponciau, Auteur | 2025La sempiternelle question revient jour après jour. Et quand trouver le temps de se mettre aux fourneaux? Un "travail alimentaire" loin d'être de tout repos, et qui reste essentiellement dévolu aux femmes. (Extrait du Vif, 26/2025, p.20)
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Valentine Van Gestel, Auteur ; Yves-Marie Vilain-Lepage, Auteur | 2025
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Lauren Young | 2025Ne plus craquer devant une tablette de chocolat, préférer une assiette de lentilles à un bon burger avec des frites… Possible ? Une molécule révolutionnaire, le sémaglutide, y parvient en intervenant à la source même de notre appétit : le cerveau.
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