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Frédérique Guénot, Auteur | 2026Avec 8.7 milliards d'euros et une croissance de +4.8%, le petit-déjeuner fait partie des segments les plus dynamiques des PGC. Cafés et pâtes à tartiner tirent le marché en valeur, soutenus par une vague d'innovations. (Extrait de Points de vente, 1341, p?50)
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Frédérique Guénot, Auteur | 2025Après deux années difficiles, le marché des produits de la mer reprend des couleur. Malgré la déconsommation et les arbitrages budgétaires, certains segments redonnent de la vitalité à un rayon stratégique. (Extrait de points de vente, 1340, p.56)
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Frédérique Guénot, Auteur | 2025Plus qu'un simple accompagnement, la sauce s'impose comme ingrédient star et met tout le monde à table. Entre innovation, authenticité et montée en gamme, le rayon devient stratégique, capable de conjuguer praticité et créativité. (Extrait de Point de vente, 1339, p.50)
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Frédérique Guénot, Auteur | 2025Porté par la progression du flexitarisme, une attente renforcée en qualité et une quête de praticité, le marché du traiteur LS affiche un net regain de dynamismeen 2025. Entre montée en gamme, innovatios produits et ajustements d'offres, les marques affûtent leurs stratégies. (Extrait de Points de vente, 1338, p.54)
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Frédérique Guénot, Auteur | 2025Avec 19 milliards d'euros de CA et 8.7 milliards d'unités vendues, l'épicerie salée s'impose comme une catégorie stratégique de la grande distribution. Mais derrière ces volumes impressionnants, se cache un paysage contrasté, entre segments en forte croissance et marchés en repli. L'innovation, la praticité et la quête de naturalité redessinent les...
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Frédérique Guénot, Auteur | 2025Après plusieurs années de repli, le marché de la viande retrouve une forme de stabilité. La dynamique est tirée par la viande hachée et la saucisserie, tandis que le boeuf et l'agneau doivent faire face à une offre restreinte et des habitudes d'achat en mutation. (Extrait de Points de vente,...
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Frédérique Guénot, Directeur de publication ; Olivier de Lagarde, Directeur de publication ; Philippe Tassi, Postfacier | Caen : EMS, Management & société | Questions de société (Colombelles), ISSN 1777-439X | DL 2025La violence, entendue dans ses dimensions physique, psychologique, économique et numérique, demeure une réalité structurante des sociétés contemporaines. Cet ouvrage propose d’interroger, dans une perspective pluridisciplinaire, les mécanismes de la violence et les conditions d’une éducation fondée sur les principes de la non-violence. La première partie a...
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Frédérique Guénot, Auteur | 2024Soutenu par l'inflation, le marché du petit-déjeuner continue de progresser, tandis que les achats poursuivent leur recul, en particulier sur les segments des cafés en dosette et les confitures. Pouvoir d'achat mais aussi baisse des assortiments sont en ligne de mire. (extrait de Points de vente, 1332, p.36)
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Frédérique Guénot, Auteur | 2024Traditionnellement dynamique, le marché des lessives a été bousculé par la loi Descrozaille qui a permis à de plus petits intervenants de se faire une place sur le marché. Les plus actifs sur l'écologie et sur l'authentique remportent désormais les faveurs des consommateurs en recherche de naturalité, de produ...
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Frédérique Guénot, Auteur | 2024Démocratiser la consommation, rajeunir la cible et proposer des produits toujours plus responsables, sans oublier de proposer une offre bio: de multiples défis s'imposent aux acteurs présents sur le marché des fruits secs, secteur qui peut rebondir grâce à une solides stratégie. (Extrait de Points de vente, 1330, p.46)
