Détail de l'auteur
Auteur Florence Dalmas |
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Florence Dalmas, Auteur | 2024Agriculteurs partenaires, cahier des charges rigoureux, contrôles des plantes auprès des laboratoires indépendants, débactérisation... et art de trouver le mélange parfait. (extrait de Points de vente, 1325, p.38)![]()
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Florence Dalmas, Auteur | 2023Après les années dévolues au "fait maison", le marché du snacking reprend des couleurs en 2022, sous l'effet conjugué de la fin du télétravail et du contexte inflationniste. le sandwich, abordable, caracole en tête. Et, de manière générale, les catégories essentielles qui entament moins le pouvoir d'achat. (extrait d...