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Titre :
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Technologie culinaire CAP Cuisine 1re et 2°années : Livre du professeur
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Auteurs :
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Cécile Erb, Auteur ;
Sébastien Guillaume, Auteur ;
Benoît Levent, Auteur ;
Ginette Kirchmeyer, Directeur de publication ;
Frédéric Leichtnam, Directeur de publication
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Nathan Technique, 2010
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Collection :
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Métiers de la restauration
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-09-161282-9
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Format :
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224 p. / 30 cm
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Langues:
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Français
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Sujets :
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IESN
Aliments (préparation)
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Technologie culinaire
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Résumé :
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Ce livre du professeur fournit les corrigés du livre de l’élève et des apports complémentaires.
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