| Titre : | Technologie des services: Guide pédagogique : Métiers de la restauration et de l'hôtellerie BEP |
| Auteurs : | Jean-Paul Bourniquel, Auteur ; Sophie Conquet, Auteur ; Serge Maingret, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Vanves : Foucher, 2008 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-216-10684-4 |
| Format : | 159 p. / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
IESN Alimentation ; Hôtellerie ; Hygiène professionnelle ; Restauration ; Vin vinification oenologie |
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque IESN | _641 Livres de cuisine | Livre | 641 BOU TEC | Empruntable sur demande | Disponible |
