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Sylvie Leboulenger, Auteur | 2023Des coquilles de fruits de mer qui se muent en carrelage ou en objets de décoration. Des drêches de brasserie transformées en macaronis et en farine, des terrines issues de pièces de gibier dont personne ne veut... L'alimentation offre une source inépuisable et durable de nouveaux ingrédients. Cette tendance, bapt...
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Helena Coupette, Auteur ; Carine Deschamps, Auteur | 2023"Pas uniquement réservé aux jardins, le compost investit votre appartement. Bokashi ou Vermicompost ? Si ces termes ne vous disent rien, nous vous expliquons tout. Plus aucune excuse pour ne pas vous y mettre." (Extrait de Test Achats n°683)
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S'engager pour la planète, ça commence dans l'assiette ! Savez-vous que le contenu de nos assiettes a plus d'impact sur le climat que les secteurs des transports, de l'habitation et du bâtiment ? Il y a donc dans notre alimentation un puissant levier d'action pour changer la donne ! Mais par où commence...
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Julie Delvallée, Auteur | 2018Ils ont décidé de faire place nette dans leur poublle! Ce louable dessein s'accompagne souvent d'une consommation plus responsable, mais aussi d'une solide organisation pour chasser les emballages superflus et penser à la seconde vie des produits. effet de mode ou prise de conscience durable. (Extrait de ...
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Laura Centrella, Auteur | 2017Près d'un tiers de la nourriture produite dans le monde finit à la poubelle, soit 1,3 milliard de tonnes annuelles ! Des chiffres qui donnent le tournis. Mais les consciences s'éveillent et les initiatives pour contrer le gaspillage alimentaire se multiplient.(Extrait de Trends-Tendances, N°50/2017, p.64)
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21 jours pour devenir "consomm'acteur !" Nous sommes tous des consommateurs et nous pouvons orienter nos achats en fonction de nos valeurs les plus profondes. Que vous soyez novice en la matière ou déjà engagé dans cette démarche, vous trouverez dans cet ...
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À l'heure du "tout jetable", il est désormais possible de consommer de manière responsable. En changeant nos habitudes, nous pouvons réduire nos déchets et nous passer des emballages. Bocaux, tote bags, produits en vrac et de saison... Il suffit de ...
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Lisa Masset | 2017Avant de nous diriger vers notre poubelle, comment transformer nos déchets alimentaires pour leur donner une seconde vie aussi bien dans le domaine culinaire que dans d'autres domaines. Savez-vous que vos écorces de melon font de merveilleuses confitures, que vos fanes de radis, un velouté d&...
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Anouk Delport, Auteur | 2016
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Des fiches détachables à compléter directement par l’élève pour le rendre actif dans son apprentissage ; Des documents professionnels variés qui permettent d’approfondir connaissances et savoir-faire ; Un ouvrage largement illustré (photos, schémas, tableaux) en couleurs sur une maquette agréable et moderne ; Des synthèses regroupant les notions essentielles pour...
