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Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2025Protéine la moins chère du marché, les oeufs se portent de mieux en mieux, alors que les consommateurs abandonnent progressivement la viande pour des raisons de santé ou par souci de l'environnement. Mais la filière doit s'organiser pour répondre à la demande. (Extrait de LSA, 2827, p.26)
Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur | 2020Après avoir travaillé pour la transition vers des élevages alternatifs depuis plusieurs années, les acteurs des oeufs ont décidé de s'atteler à de nouveaux sujets: le développement durable, la traçabilité et la question épineuse de l'ovosexage. (Extrait de LSA, N°2617, p.42)
