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Serge Hercberg, Personne interviewée ; Nour Richard-Guerroudj, Intervieweur | 2023« Serge Hercberg, nutritionniste de santé publique, évoque les principales techniques de manipulation développées par les lobbies de l'agroalimentaire. Professeur émérite à l'Université Sorbonne-Pairs Nord, il a vécu de l'intérieur l'action de ces lobbies et de leurs batailles souterraines pour protéger leurs intérêts. »
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Géraldine Magnan, Auteur | 2023« Parue dans la revue médicale 'The Lancet', une série d'articles dénonce les « tactiques prédatrices » des fabricants de laits infantiles. Le marketing et le lobbying intensifs menés par ces acteurs sapent l'allaitement maternel, élément clé pour une bonne santé des bébés. »
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Excellent pour le bébé et tout aussi bénéfique pour la maman, l'allaitement, acte tout naturel, est pourtant source de nombreuses questions pour les futures ou les jeunes mères. Plus qu'un guide pratique, ce livre apporte des réponses précises et rassurantes à toutes leurs interrogations : Comment me préparer à allaiter ...
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Dominique-Jean Bouilliez, Auteur ; Elena Bradatan, Personne interviewée | 2018Première allergie alimentaire à apparaître chez l'enfant (le nourrisson et durant la petite enfance), l'allergie aux protéines de lait de vache (APLV) représente aussi l'allergie alimentaire la plus fréquente en pédiatrie, suivie par des allergènes comme ...
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Ariane Clapé ; Jeffrey Loget ; Ziad Reguiaï | 2017Le rôle de l'alimentation dans la survenue ou l'aggravation de l'acné est controversé. De nombreux adolescents pensent, par exemple, que les aliments gras et le chocolat ont un rôle aggravant dans l'acné, mais les preuves scientifiques sont rares. Les mécanismes physiopathologiques ...
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Anne-Elodie Gennetier, Auteur | 2016Les produits laitiers frais sont un pilier de notre alimentation. Même si le yaourt classique reste un incontournable du rayon, le secteur a connu de récentes évolutions avec l'apparition de nouveaux segments répondant aux changements de modes de vie, des besoins et des ...
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Marc Bélanger, Auteur ; Marie-Josée LeBlanc, Auteur ; Mireille Dubost, Auteur | Montréal : Chenelière éducation | 2015Référence incontournable dans le domaine de la nutrition au Québec, ce manuel, entièrement mis à jour, a été enrichi de contenu nouveau qui illustre la diversité de l’alimentation humaine. Il s’adresse à tous ceux et celles qui se préoccupent de leur alimentation et qui désirent développe...
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Marie Thirion, Auteur ; Christiane Schaeffer, Illustrateur | Paris : Albin Michel | bibliothèque de la famille | 2014Longtemps considéré comme une pratique dépassée, l'allaitement qui avait perdu sa juste place dans la vie du nouveau-né retrouve aujourd'hui toute sa légitimité. Plus qu'un guide pratique, ce livre apporte des réponses réconfortantes et chaleureuses à toutes les questions que peuvent se poser les futures ou les jeunes mère...
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Nicolas Rousseau, Auteur | 2013La directive 2013/46/UE de la Commission européenne vient remplacer la directive 2006/141/CE sur les exigences en matière de protéines pour les préparations pour nourrissons et les préparations de suite. Mais le secteur de l'alimentation pour bébé soulève aussi d'autres questions et évolutions des connaissances. (Extrait de Food in action...
