Titre : | Un peu de tout ... et une pincée de science : un ouvrage à dévorer tant pour assouvir sa soif de connaissances que pour se régaler tout simplement |
Auteurs : | Carole Equeter, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Moulbaix : Carole Equeter Editions, 2012 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8052-0181-3 |
Format : | 177 p. / 21 cm |
Langues: | Français |
Sujets : |
IESN Aliments (préparation) ; Sciences appliquées ; Sciences des aliments |
Résumé : |
Que se passe-t-il quand on monte des blancs d’œufs en neige ? Comment fonctionne la levure ? Comment utiliser les huiles essentielles en cuisine ? Toutes les réponses à ces questions et bien d’autres éveilleront votre curiosité tout en faisant saliver vos papilles.
Carole Equeter, fine cuisinière et Docteur en Sciences unit ses deux passions afin de vous présenter cet ouvrage. Au fil des pages richement illustrées, des crayonnés de l’auteur tantôt en tablier de cuisine, tantôt en tablier de labo, y distillent tout en légèreté trucs et astuces culinaires ainsi que des notions de science vulgarisées. |
Exemplaires (2)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
Bibliothèque IESN | _641 Livres de cuisine | Livre | 641 EQU PEU | Non empruntable | Exclu du prêt |
Bibliothèque IESN | _641 Livres de cuisine | Livre | 641 EQU PEU | Empruntable sur demande | Disponible |