Titre : | Les débuts européens de la production laitière (2014) |
Auteurs : | Mélanie Roffet-Salque, Auteur ; Richard Evershed, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Pour la science (N°438, Avril 2014) |
Article en page(s) : | P. 48-54 |
Langues: | Français |
Sujets : |
Champion Thesaurus archéologie ; élevage bovin ; étude historique ; Europe ; fromage ; histoire ; industrie agroalimentaire ; lait ; néolithique ; poterie ; produit laitier |
Résumé : | "L'analyse biochimique de tessons de poterie a révélé comment la production laitière s'est mise en place dans l'Europe néolithique et a apporté la preuve que l'on fabriquait du fromage il y a au moins 7 500 ans." (Extrait de Pour la science n°438) |
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Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque Pédagogique de Champion | Périodiques | Périodique | 5 POU 2014 438 | Empruntable | Disponible |