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Article : texte imprimé
Delphine Cassiman | 2023La grenade, c'est un peu comme le nouvel avocat. C’est tendance. En jus ou égrainée dans les assiettes, elle ajoute une touche de peps plébiscitée pour ses bienfaits pour la santé. Mais que sait-on de ce fruit exotique ? Où et comment est-il cultivé ? Existe-t-il des filières résilientes ?
Article : texte imprimé
Nicolas Rousseau | 2018Le 3e rapport du World Cancer Research Fund est sorti. Il évalue la dernière décennie de la recherche sur la prévention du cancer et les liens entre l'alimentation, la nutrition, l'activité physique et le cancer. Voici un bref aperçu, sous ...
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Anthony Fardet, Directeur de publication ; Isabelle Souchon, Directeur de publication ; Didier Dupont, Directeur de publication | Versailles : Éd. Quae | Collection Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2013Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L'aliment n'est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique complexe qui influence le devenir digestif des nutriments, leurs ...
