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Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche![Gaspillage alimentaire : visions croisées [Restauration]](https://bib.henallux.be/img_cache/pmb_henallux_prod_record_603187.webp)
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Julien Garnier | 2019Chaque année en France, le gaspillage et les pertes alimentaires représentent 10 millions de tonnes, 16 milliards d’euros et l’équivalent de 3 % des émissions carbone de notre pays (source : Ademe). Notre pays est pourtant pionnier dans la lutte contre le gaspillage alimentaire puisque c'est le seul au monde à s'être...
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Découvrez la nouvelle collection 100% inédite du Dr Jean-Michel Cohen ! Un guide pratique avec de nombreux conseils et des recettes gourmandes qui s'adaptent à votre situation santé ! Que manger lorsqu'on souffre d'hypercholestérolémie ? Quels sont les aliments à éviter, et ceux à ...
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Nathalie Dhellem, Auteur ; Philippe Weinstein, Auteur | 2013Les exigences de la patientèle des établissements de santé évoluent. Si la qualité des soins reste la priorité, la qualité de l’hébergement durant une hospitalisation y contribue pleinement en apportant un bien-être qui, s’il n’est pas « comme à la maison », se doit d’être d?...
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Afin de mieux comprendre les comportements des résidents insatisfaits, mais aussi de ceux qui manifestement subissaient des phénomènes de dénutrition, l'auteure a décidé de déjeuner régulièrement en salle à manger, face au groupe de résidents, pour tenter de mieux comprendre les enjeux de la nutrition d'un public t...
