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Renaud De Bruyn | 2023Saucisses sans viande, burger aux lentilles, nuggets et autres lardons végétaux ... Les substituts de viande connaissent un succès grandissant. Les géants de l'agroalimentaire aimeraient dominer ce nouveau marché. Mais ces substituts sont-ils toujours meilleurs pour l'environnement et la santé ? Ça dépend car il y a burger végé et ... burger végé.
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Delphine Cassiman | 2023La grenade, c'est un peu comme le nouvel avocat. C’est tendance. En jus ou égrainée dans les assiettes, elle ajoute une touche de peps plébiscitée pour ses bienfaits pour la santé. Mais que sait-on de ce fruit exotique ? Où et comment est-il cultivé ? Existe-t-il des filières résilientes ?
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Géraldine Widiez | 2016Le dispositif de nutrivigilance est un système de veille sanitaire dont l’objectif est d’améliorer la sécurité du consommateur, du patient ou résident. Il permet d’identifier rapidement d’éventuels effets indésirables. À ...
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