| Titre : | Réchauffement climatique : La carte des vins redessinée ? (2015) |
| Auteurs : | Kimberly Nicholas |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour la science (N°451, Mai 2015) |
| Article en page(s) : | p. 26-33 |
| Note générale : |
La température de l'air augmente dans les vignobles, ce qui change la composition du vin.
- Plus alcooliques, moins acides, voire moins tanniques... : les grands crus risquent de perdre certains des caractères qui ont fait leur célébrité. - Déjà, les viticulteurs s'adaptent en faisant évoluer leurs pratiques agronomiques et œnologiques. |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
Bastogne agronomie ; oenologie ; produit du terroir ; réchauffement climatique ; vinChampion Thesaurus étude agronomique ; métier : agroalimentaire ; oenologie ; réchauffement de la Terre ; science agronomique ; vin ; viticulture |
| Résumé : | Le changement climatique modifie les caractères des vins produits dans les terroirs. En Californie et ailleurs, les producteurs de vins sont déjà confrontés à la nécessité d'adapter leurs vignobles et leurs pratiques. |
Exemplaires (2)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque Pédagogique de Champion | Périodiques | Périodique | 5 POU 2015 451 | Empruntable | Disponible |
| Centre multimédia - Bastogne | B. Salle des périodiques | Périodique | Pour la Science 2015 - N° 451 | Empruntable | Disponible |
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