Résumé :
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"Une campagne d'inspection menée auprès des artisans-boulangers anversois livre des résultats pour le moins étonnants. La direction régionale anversoise de l'inspection du travail (Contrôle du bien-être au travail) a récemment mené une campagne limitée à une trentaine de boulangeries artisanales de la province d'Anvers. Cette campagne s'organise dans le cadre de la nouvelle approche de l'inspection visant dans un premier temps à inspecter un secteur au niveau local. Cette approche permet de faire un premier état des lieux et de confronter les acteurs du secteur avec les non-conformités liées à la réglementation. L'occasion est alors laissée au secteur de prendre des actions au niveau global, éventuellement avec le soutien de l'inspection." ("Les boulangers répandent trop de farine dans l'air", 2015, p. 5)
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