Titre : | Gestion appliquée, mercatique 2de : 2de nouveau référentiel ; Bac Pro cuisine, commercialisation et services en restauration |
Auteurs : | Véronique Bignon, Auteur ; Catherine Binefa, Auteur ; Sophie Chatelet, Auteur ; Céline Rouault, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Ed. LT J. Lanore, 2011 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86268-457-4 |
Format : | 1 vol. (159 p.) / ill. en coul., couv. en coul. / 30 cm |
Sujets : |
IESN Achat ; Approvisionnement ; Assortiment (marchandises) ; Avoirs ; Bon de commande ; Clientèle ; Communication ; Communication commerciale ; Communication externe ; Communication interne ; Courrier électronique ; Coût ; Démarche commerciale ; Démarche marketing ; Droit (en général) ; Entreprise ; Fiche technique ; Fournisseur ; France ; Gestion des stocks ; Management ; Marchandises ; Marketing ; Organisation des entreprises (commerce) ; Prix ; Relation client-fournisseur ; Responsabilité ; Responsabilité pénale ; Restauration ; Stocks ; Techniques de vente ; Vente |
Résumé : |
Cet ouvrage détachable est destiné aux élèves de seconde des Baccalauréats professionnels Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration. Conforme au nouveau référentiel 2011, il couvre les cinq pôles d'activités professionnelles et vise à rendre les élèves actifs et autonomes dans leur apprentissage. L'ouvrage est découpé en chapitres détachables, qui traitent tes éléments du référentiel sous forme de textes, tableaux, photos ou schémas à compléter, facilement mémorisables.
Chaque chapitre s'organise autour : d'une situation professionnelle où l'élève s'approprie les connaissances et les met en oeuvre lors d'applications nombreuses et variées ; d'une synthèse à compléter ; d'un cas pratique pour s'entraîner et réinvestir les savoirs, suivi d'activités ludiques. Un lexique, en fin d'ouvrage, reprend le vocabulaire professionnel. |
Est accompagné de : |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque IESN | _658 Entreprises | Livre | 658.8 BIG GES 2de | Empruntable sur demande | Disponible |