Titre : | Carette : icône des glaces (2015) |
Auteurs : | Stéphanie Heffinck, Auteur ; Éric Herchaft, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | CCImag' (N°10, Décembre 2015) |
Article en page(s) : | p. 36-39 |
Langues: | Français |
Sujets : |
Social Entreprise ; Entreprise familiale ; Glace (pâtisserie) ; Glacier Carette (Ottignies) ; Procédé de fabrication |
Résumé : | "Dans le centre du Brabant Wallon, tout le monde s'accorde à reconnaître que le Glacier Carette est une institution. L'entreprise familiale, dans sa composition et son esprit, produit des glaces et sorbets artisanaux, en perpétuant le processus de fabrication et le savoir-faire laissés par André Steen, le regretté "Monsieur Carette"." (Heffinck, 2015, p. 36) |
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Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Centre de documentation - Social | Périodiques | Périodique | CCI 10-15 | Non empruntable | Exclu du prêt |