Titre :
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Vers des produits nutritionnellement "améliorés" (2016)
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Auteurs :
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Anne-Elodie Gennetier, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Food in action (31, juin 2016)
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Article en page(s) :
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P.34-36
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Langues:
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Français
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Sujets :
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Paramédical (MeSH)
Aliment enrichi
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Régime alimentaire
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Résumé :
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Les préoccupations nutritionnelles autour des aliments n'ont jamais été aussi fortes.Les liens entre alimentation et maladies chroniques se multiplient et les politiques de santé publique dressent un cadre de plus en plus struct, incitant les fabricants à reformuler leurs produits afin d'en améliorer la composition nutritionnelle. Mais quel est le visage des produits "améliorés". (Extrait de Food in action, N°31, p.35)
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