| Titre : | Dossier: L'index glycémique: utile ou futile? (2016) |
| Auteurs : | Nicolas Guggenbühl, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Food in action (33, décembre 2016) |
| Article en page(s) : | P.2-4 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
Paramédical (MeSH) Évaluation nutritionnelle ; Glucides ; Index glycémique ; Régime alimentaire |
| Résumé : |
Il a révolutionné la notion de sucres rapides et de sucres lents, offrant une lecture des effets des glucides dans les denrées, et est devenu le cheval de bataille de nombreux régimes. pourtant l'index glycémique ne fait toujours pas l'unanimité quant à son intérêt: il a ses défenseurs et ses détracteurs. (Extrait de Food in action, N°33, p.2)
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Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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| Bibliothèque Paramédicale | Périodiques | Périodique | FOO.ACT 16-33 | Empruntable | Disponible |
