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La révolution alimentaire est une tentative de réponse par l'image et par le texte aux questions que chacun se pose sur l'évolution de l'industrie agro-alimentaire dans nos régions du XIXeme à nos jours : cultures maraîchères et fruitières, sucre,confiseries,eaux, bières, laiteries et industries laitières, meuneries et boulangeries, indu...