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Titre :
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Faut-il supprimer la viande rouge pour un coeur sain? (2018)
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Auteurs :
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Nicolas Guggenbühl, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Food in action (40, septembre 2018)
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Article en page(s) :
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P.18
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Langues:
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Français
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Sujets :
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Paramédical (MeSH)
Coeur
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Produits carnés
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Régime alimentaire
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Régime méditerranéen
;
Santé
;
Viande
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Résumé :
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La viande rouge fait l'objet de bien des discours incitant à ne plus en manger pour des raison très diverses. Mais au-delà des considérations théoriques et idéologiques, la viande rouge est-elle vraiment incompatible avec la santé cardio-vasculaire? (Extrait de Food in action, N°40, p.18)
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