Titre : | Restauration : les recettes du succès (2019) |
Auteurs : | Laura Makary, Auteur ; Sébastien Pierrot, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Management (N°272, Mars 2019) |
Article en page(s) : | p. 142-147 |
Langues: | Français |
Sujets : |
Social Entrepreneuriat ; Gestion d'entreprise ; Restaurant ; Témoignage |
Résumé : |
"Cuisiner pour ses amis est une chose, servir 50 couverts, une tout autre affaire. Un restaurant est une entreprise. Et restaurateur, un métier." (Extrait de l'article)
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Exemplaires (1)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Centre de documentation - Social | Périodiques | Périodique | MAN 272-19 | Non empruntable | Exclu du prêt |