| Titre : | Restauration: les recettes du succès (2019) |
| Auteurs : | Laura Makary, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Management (272, Mars 2019) |
| Article en page(s) : | P.142-146 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
IESN Entrepreneuriat ; Entreprise ; Restauration |
| Résumé : |
Cuisiner pour ses amis est une chose, servir 50 couverts, une toute autre affaire. Un restaurant est une entreprise. Et restaurateur, un métier. (Extrait de Management, N°272, p.142)
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Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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| Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 65 MAN 272 | Consultation possible sur demande | Exclu du prêt |
