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Titre :
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Les bonnes idées pour régaler la clientèle (2019)
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Auteurs :
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Charlotte de Saintignon, Auteur ;
Bruno Askenazi, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Management (272, Mars 2019)
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Article en page(s) :
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P.148-151
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Langues:
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Français
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Sujets :
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IESN
Concept (marketing)
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Entrepreneuriat
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Restauration
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Résumé :
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Pour attirer les foodistas et les millenials, mieux vaut tenter sa chance sur les créneaux qui cartonnent, en France et à l'étranger. Zoom sur 12 concepts propres à les mettre en appétit. (Extrait de Management, N°272, p.148)
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