| Titre : | Les skyrs et les kéfirs promis à un bel avenir (2019) |
| Auteurs : | Laurence Zombek, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA: Libre Service Actualités (Hors série avril 2019 bis, Avril 2019) |
| Article en page(s) : | P.28-29 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
IESN Crèmerie (marché) ; Frais (marché) ; Ultra-frais = ultrafrais (marché) |
| Résumé : |
De par leut authenticité, leur naturalité, leurs usages mais aussi leur action probiotique, les laitages fermentés traditionnels, offrent une niche de croissance dans l'ultrafrais. Les skyrs et les kéfirs sont encensés par les diététiciens et les jeunes cosmopolites. (Extrait de LSA, HS 4/2019 bis, P.28)
|
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 658.8 LSA HS 4/2019 | Empruntable sur demande | Disponible |
