| Titre : | Le retour du boudin artisanal : en visite chez Noyen (2019) |
| Auteurs : | Elien Haentjens, Auteur ; Wouter Rawoens, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Trends-Tendances (44e année, n°33, 15 août 2019) |
| Article en page(s) : | p. 62-65 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
Social Boucherie ; Boudin ; Noyen ( Evergem) ; Procédé de fabrication |
| Résumé : |
"La quatrième génération de la famille Noyen renoue avec ses origines : la boucherie artisanale. Dans ses deux ateliers, l'entreprise familiale transforme des carcasses entières de porcs élevés de façon durable. Le boudin, blanc ou noir, reste toutefois sa marque de fabrique." (Extrait de l'article) |
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| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Centre de documentation - Social | Périodiques | Périodique | TT 33-19 | Non empruntable | Exclu du prêt |
