| Titre : | Paléo – Vegan: le choc des régimes |
| Auteurs : | Sophie Gabus, Metteur en scène, réalisateur ; Christophe Ungar |
| Type de document : | vidéo |
| Editeur : | Genève : RTS prod., 2018 |
| Collection : | 36.9° |
| Format : | 30 minutes 28secondes |
| Note générale : | Diffusé le 04.10.2017 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
Paramédical (MeSH) Habitudes alimentaires ; Régime alimentaire ; Régime végétalien ; Régime végétarien ; Végétaliens |
| Résumé : |
En 50 ans, notre nourriture a davantage changé que ces 10'000 dernières années. Face à son industrialisation croissante et les inquiétudes qu’elle crée, les régimes parfois extrêmes se multiplient. Enquête à partir de deux styles de vie que tout semble opposer: la tribu "Paléo" qui mange beaucoup de viande et le mouvement "Vegan" qui boycotte tous les produits animaux.
36,9° propose la chronique d’une confrontation idéologique alimentaire qui procède d’une même réaction à la société de surproduction. Fort du constat "on ne sait plus ce qu’on mange aujourd’hui", de plus en plus de gens optent pour une alimentation "spéciale". Claude Pichard, médecin responsable de l'Unité de nutrition HUG, affirme : "On va bientôt pouvoir conclure que chaque individu a développé sa propre religion alimentaire, ça veut dire ses propres spécificités." Claude Fischler, sociologue, spécialiste de l’alimentation humaine relève quant à lui : "Si je suis ce que je mange, il est absolument fondamental et essentiel que je sache ce que je mange, puisque je veux savoir ce que je suis ! " Mais peut-on éliminer des aliments sans risque d’avoir des carences? Sait-on vraiment ce que mangeait l’homme du Paléolithique? |
| En ligne : | https://pages.rts.ch/emissions/36-9/8859443-trop-de-medecine-nuit.html?anchor=8974346#8974346 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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