| Titre : | La viennoiserie et la pâtisserie mixent bio et tradition (2020) |
| Auteurs : | Laurence Zombek, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA: Libre Service Actualités (N°2592, jeudi 27 février 2020) |
| Article en page(s) : | P.32-33 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
IESN Boulangerie (marché) ; Indicateurs (chiffres, statistiques, ...) ; Viennoiserie ; Viennoiserie industrielle |
| Résumé : | Habituées aux promotions, la viennoiserie et la pâtisserie ont subi le contrecoup de la loi Egalim, alors que le rejet des aliments trop gras et trop sucrés commence à ralentir leur consommation. La tradition, la naturalité et le bio restent toutefois porteurs. (Extrait de LSA, N°2592, p.32) |
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 658.8 LSA 2592 | Consultation possible sur demande | Exclu du prêt |
