| Titre : | La charcuterie en phase de mutation (2021) |
| Auteurs : | Géry Brusselmans, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Gondola (264, octobre 2021) |
| Article en page(s) : | P.46-48 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
IESN Changement d'habitudes ; Charcuterie (marché) ; Habitudes alimentaires |
| Résumé : | Les nouvelles habitudes alimentaires ont poussé les grands acteurs de la charcuterie à redéfinir leur offre, voir même à repenser leur métier. Le secteur a déjà mis en pratique quelques innovations mais doit encore ajuster quelques paramètres pour coller aux nouveaux modes de consommation. (extrait de Gondola,264, p.46) |
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 658.8 GON 264 | Consultation possible sur demande | Exclu du prêt |
