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Titre :
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Fruits, légumes et 4G : Fraîcheur, transparence et praticité (2022)
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Auteurs :
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Sandrine Panossian-Kahn, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Points de Vente (N°1311, 21 novembre 2022)
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Article en page(s) :
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p.40-45
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Langues:
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Français
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Sujets :
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IESN
Fruits et légumes (marché)
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Indicateurs (chiffres, statistiques, ...)
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Résumé :
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Le rayon est globalement en décroissance. En cause, la salade, segment historique et dominant qui souffre d'un phénomène de déconsommation et tire le marché vers le bas. A contrario, l'Extra-Salade ou la fraîche découpe dynamisent le marché. L'enjeu pour les fournisseurs est de rendre le rayon plus attractif en innovant et en apportant de la transparence aux consommateurs. (extrait de Points de vente, 1311, p.40)
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