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Titre :
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Insectes et algues envahiront nos assiettes : in dossier: Les révolutions de notre alimentation (2023)
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Auteurs :
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Roman Epitropakis, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Capital (N°377, Février 2023)
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Article en page(s) :
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p.42-44
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Langues:
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Français
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Sujets :
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IESN
Algues
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Alimentation
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Insectes (alimentation)
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Résumé :
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Les produits de substitution à la viande les plus fous se multiplient. Et ils ont de bonnes chances de s'imposer, grâce à des coûts de production en baisse constante. (extrait de Capital, 377, p.42)
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