| Titre : | La science des bonbons (2023) |
| Auteurs : | Laetitia Mespouille, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Athena (360, Janvier - février 2023) |
| Article en page(s) : | p. 29-32 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
Bastogne bonbon ; confiserie ; technique de fabricationChampion (test) bonbonChampion Thesaurus confiserie : techniqueIESN Bonbon ; Confiserie ; Sciences (connaissances générales) |
| Résumé : | "Qui a dit qu’il n’y avait pas de science dans les bonbons ? Durs, mous, collants, acidulés ou fondants, les bonbons sont les rois de la récré et des anniversaires. Une monnaie d’échange incontournable pour Halloween. Mais pour produire ces petits délices colorés aux multiples parfums, il est essentiel de maîtriser la science de la confiserie." (Extrait de Athena n°360) |
Exemplaires (2)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 001 ATH 360 | Consultation possible sur demande | Exclu du prêt |
| Centre multimédia - Bastogne | B. Salle des périodiques | Périodique | Athena 2023 - n°360 | Empruntable | Disponible |
