Titre : | Le simili-carné muscle ses outuils industriels : alternatives végétales (2024) |
Auteurs : | Marie Cadoux, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | LSA: Libre Service Actualités (n°2781, jeudi 1er février 2024) |
Article en page(s) : | p.36-40 |
Langues: | Français |
Sujets : |
IESN Indicateurs (chiffres, statistiques, ...) ; Industrie agroalimentaire ; Simili-carné (marché) ; Végétal (marché) |
Résumé : |
En 2023, plusieurs acteurs du simili-carné ont mis en route leur outil industriel. Avec une baisse attendue des coûts de production et une amélioration continue de la qualité des produits, ce virage pourrait bien accélérer la démocratisation de la catégorie. (Extrait de LSA, 2781, p.36) |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 658.8 LSA 2781 | Empruntable sur demande | Disponible |