| Titre : | "Nous travaillons avec 24 saisons" : Humus X Hortense concilie durabilité et haute gastronomie (2024) |
| Auteurs : | Benny Debruyne, Auteur ; Franky Verdickt, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Trends-Tendances (2024, N°9, 29 février 2024) |
| Article en page(s) : | p.50-54 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
IESN Alimentation végétale ; Gastronomie ; Restaurant ; Secteur HorecaSocial Alimentation végétale ; Gastronomie ; Horeca ; Restaurant |
| Résumé : | Humus X Hortense est le premier restaurant gastronomique purement végétal à décrocher un 16/20 dans le guide Gault & Millau. Il a également été récompensé par une étoile Michelin et occupe la neuvième place dans la liste des meilleurs restaurants de légumes du monde établie par We're Smart World. (Extrait de Trends-Tendances, 9/2024, p.50) |
Exemplaires (2)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 33 TT 9/2024 | Consultation possible sur demande | Exclu du prêt |
| Centre de documentation - Social | Périodiques | Périodique | TT 09-24 | Non empruntable | Exclu du prêt |
