Titre : | Enquête : les chips, une passion dévorante (2023) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Tchak ! (N° 16, décembre 2023-janvier-février 2024) |
Article en page(s) : | p. 36-55 |
Langues: | Français |
Sujets : |
Paramédical (MeSH) Agriculture ; Agriculture biologique ; Agrochimie ; Aliments de restauration rapide ; Belgique ; Bioencrassement ; Commerce ; Contamination des aliments ; Engrais ; Entrepreneuriat ; Marketing ; Matières grasses alimentaires ; Petite entreprise ; Pluie ; Pollution de l'environnement ; Sol ; Solanum tuberosum ; Wallonie |
Résumé : |
C’est une marque qui cartonne partout en Belgique. À la tête de l’entreprise, trois gros agriculteurs namurois qui ont voulu reprendre leur destin en main en transformant eux-mêmes leurs pommes de terre. En termes de communication, le trio met le paquet sur le local, l’authenticité et la durabilité de leurs produits. Mais en même temps, ils se lancent dans l’export, sont vendus dans quasi toutes les chaînes de supermarchés et intensifient leur production.
Dans cette enquête, nous décortiquons les paradoxes de cette entreprise familiale. Son modèle et les compromis qu’elle a faits montrent à quel point il est difficile de faire émerger des alternatives plus vertueuses dans un système qui n’est pas taillé pour. Même si de plus petites marques sont nées ces dernières années, ce sont bien les multinationales qui dominent le marché belge, à plus de 90% pour PepsiCo (Lay’s) et Roger & Roger (Croky). Notre appétit pour ce produit emblématique de la malbouffe est vorace : en Belgique, la consommation a augmenté de presque 30% par rapport à il y a six ans. Bien installée dans notre pays, l’industrie de la transformation pousse les cultivateur·ices belges à planter toujours plus de patates pour répondre à ses besoins gigantesques. Alors même que la culture industrielle de pommes de terre a des conséquences environnementales très graves et un impact direct sur le sol, outil de travail des agriculteur·ices mais aussi garant de notre sécurité alimentaire. |
Note de contenu : |
Chapitre 1 : Les chips de Lucien, un modèle qui nourrit les fantasmes, Sang-Sang Wu, p. 38-47
Chapitre 2 : Un marché qui grossit, Clémence Dumont, p. 48-51 Chapitre 3 : Comment les patates bouffent la terre, Sang-Sang Wu, p. 52-55 |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
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Bibliothèque Paramédicale | Périodiques | Périodique | TCH 23-16 | Empruntable | Disponible |