| Titre : | Charcuterie: un marché inflationniste : Dossier alimentaire (2025) |
| Auteurs : | Sandrine Panossian-Kahn, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Points de Vente (N°1337, juin-juillet 2025) |
| Article en page(s) : | p.58-62 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
IESN Charcuterie (marché) ; Indicateurs (chiffres, statistiques, ...) |
| Résumé : |
Drivé par le plaisir, le marché est en quête de produits sains avec, en tête, le succès des références sans nitrite. La légère croissance volume est également portée par la charcuterie végétale, les saucissons secs, les bacons et les jambons de volaille. En revanche, le rayon est en recul en valeur, lié à un phénomène de déflation et une descente en gamme des produits. (Extrait de Points de vente, 1337, p.58) |
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 658.8 PV 1337 | Empruntable sur demande | Disponible |
