| Titre : | Panification : un marché bien orienté (2025) |
| Auteurs : | Catherine Batteux, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Points de Vente (N°1339, octobre 2025) |
| Article en page(s) : | P.56-60 |
| Langues: | Français |
| Sujets : |
IESN Boulangerie (marché) ; Boulangerie industrielle ; Panification |
| Résumé : |
La panification préemballée confirme sa solidité. toutefois, le marché se trabsforme progressivement avec un léger repli des pains de mie au bénéfice de pains de spécialités et de pains traditionnels répondant davantage aux aspirations des consommateurs. (Extrait de Points de vente, 1339, p.56) |
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Support | Cote de rangement | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque IESN | _Périodiques | Périodique | 658.8 PV 1339 | Empruntable sur demande | Disponible |
