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Sylvie Lavabre, Auteur | 2023Le fromage reste bien orienté en volume. Face à l'inflation, les consommateurs arbitrent en faveur de l'offre en libre-service et des marques de distributeurs. (Extrait de LSA, 2766, p.54)![]()
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Cécile Buffard, Auteur | 2023![]()
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Patrick Dath-Delcambe, Auteur | 2023![]()
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Christophe Sancy, Auteur | 2023Les yaourts, desserts et fromages blancs forment une catégorie très importante. Si l'année 2020, marquée par le covid lui avait valu d'enregistrer d'excellentes performances, le contexte général d'inflation, fait que ses ventes, en valeur comme en volume sont depuis lors en retrait. (Extrait de Gondola, 278, p.48)![]()
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Marianne Bailly, Auteur | 2023Malgré une forte inflation, la catégorie des fromages se montre résiliente au rayon libre-service. Outre les frais et les tartinables, ceux destinés à un usage en cuisine se portent bien, tandis que les pâtes molles retrouvent de la vigueur. (extrait de LSA, 2749, p.36)![]()
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Wim De Mont, Auteur | 2023Le fromage est et reste un des composants les plus variés de notre alimentation. Le fromage et par extension les produits laitiers, sont tellement indispensables qu'il existe quantité d'alternatives végétales pour ceux qui veulent ou doivent les exclure. (Extrait de Gondola, 277, p.65)![]()
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Patrick Dath-Delcambe, Auteur | 2023La version "Ail&Fines Herbes" a 60 ans cette année. D'autres fromages ont vu le jour par la suite. (Extrait de LE, 13/2023, p.14)![]()
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Marianne Bailly, Auteur | 2023Seul segment du très gros marché des fromages à rester positif en volume comme en valeur, les fromages frais sont appréciés pour la diversité de leurs usages et leur bonne image. Les marques entretiennent cette dynamique avec de nombreuses nouveautés. (Extrait de LSA, HS 3/2023, p.16)![]()
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Thomas Rosseel, Auteur | 2022Raclette et fondue chaleureuses, plateaux de fromages dans toutes les saveurs, odeurs et couleurs et cubes de fêta rafraîchissante: le fromage est une valeur sûre sur les tables de fête. (Extrait de Gondola, 273, p.36)![]()
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Marianne Bailly, Auteur | 2022Le groupe Bel a lancé au printemps une alternative végétale à son emblématique fromage à tartiner qui s'affirme comme moteur de ce segment en pleine croissance. (extrait de LSA, 2727-2728, p.66)