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Armand Chauvel, Auteur | 2025Herbes, épices et huile d'olive premium ont bouclé une année 2024 durant laquelle leur travail pour relever le goût de nos assiettes a été apprécié par les consommateurs. (extrait de LSA, 2826, p.33)
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François Biaggini, Auteur | 2023Tous les chiffres: épicerie, féculents, potages, sauces, conserves, plats cuisinés, assaisonnements, condiments, nutrition infantile, petfood, confiserie, sucre, aide culinaire, biscuits, compotes, petit-déjeuner, pâtisserie industrielle, pain emballé, panification sèche, produits apéritifs.
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Armand Chauvel, Auteur | 2022La valeur ou le prix au kilo gagne en importance dans une catégorie bien orientée sur le long terme, mais inflationniste et en prooie à des difficultés de tous ordres. (Extrait de LSA, 2726, p.50)
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Armand Chauvel, Auteur | 2022Le retour à la normale et une certaine lassitude des fourneaux pénalisent le marché, mais les assaisonnements et d'autres segments innovants, restent bien orientés. (extrait de LSA, 2720, p.38)
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Armand Chauvel, Auteur | 2022A l'exception des lointaines épices, le drapeau français se démultiplie sur les packs d'une catégorie jusqu'alors très friande d'importation. (Extrait de LSA, HS 10/2022, p.43)
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Armand Chauvel, Auteur | 2022Ces catégorise atterrissent en termes de croissance, mais capitalisent sur le recrutement et la notoriété qu'elles doivent à la crise sanitaire. (extrait de LSA, 2678, p.34)
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Armand Chauvel, Auteur | 2021Incontournable en cuisine, les assaisonnements et condiments ont capitalisé sur la pandémie et recrutent via es innovations qui ne proviennent pas que des poids lourds. (Extrait de LSA, HS 10/2021, p.21)
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Armand Chauvel, Auteur | 2020La pandémie a affolé les compteurs dans ce rayon qui garde la tête froide car ses taux de recrutement record résultent aussi d'un travail de fond entamé avant la pandémie. (Extrait de LSA, N°2630, p.36)
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Armand Chauvel, Auteur | 2020Même si un retour à la normale est inévitable, la pandémie a boosté les ventes de la catégorie et prouvé son aptitude à s'adapter aux envies des consommateurs. (Extrait de LSA, HS 10/2020, p.32)
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Armand Chauvel, Auteur | 2019Après une phase de premiumisation et de valorisation, la catégorie cherche à devenir plus accessible, sans transiger sur l'origine ou la qualité. (Extrait de LSA, N°2582, p.40)
