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Article : texte imprimé
Jean-François Dortier, Auteur | 2025"Longtemps considéré comme une brute mal dégrossie, Néandertal est vu aujourd’hui comme un frère en humanité. On s’émerveille de son intelligence et de sa spiritualité. Une ombre au tableau toutefois : il était cannibale. Ce qui conduit à s’interroger : auriez-vous aimé passer les vacances avec lui ?" (...
texte imprimé
Jean-Pierre Poulain, Directeur de publication | Paris : Presses universitaires de France | Quadrige, ISSN 1764-027X | 2012Le "fait alimentaire" est un nouvel objet des sciences humaines. Cet ouvrage est le premier dictionnaire à en exposer ses multiples facettes à travers le croisement des disciplines suivantes : sociologie, anthropologie, géographie, droit, économie, histoire des religions, psychologie, agronomie, médecine nutritionniste, politique internationale de santé. Considéré sous tous ces a...
