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Artisanat |
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Xavier Beghin, Auteur | 2022Depuis deux ans, Arsène propose aux entreprises des boîtes et des sacs pour récompenser ou fêter leurs employés. Ils ne contiennent que des produits issus de l'artisanat belge et de circuits courts. (Extrait de Trends-Tendances, 46/2022, p.64)![]()
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Cyrielle Le Moigne-Tolba, Auteur | 2022"Frappés par le burn out, une crise existentielle ou l’ennui du travail salarié, ces cadres et diplômés de l’enseignement supérieur se reconvertissent dans les métiers manuels afin de donner du sens à leur pratique. L’épanouissement est-il au rendez-vous ?" (Extrait de Sciences humaines n°351)![]()
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Xavier Beghin, Auteur | 2022Lancée en décembre 2019, Belgium Chocolatiers a pour vocation de réunir, sous une même enseigne digitale, le meilleur du chocolat artisanal belge. Philippe Bodart a fédéré une petite dizaine d'artisans et a aussi ajouté une boutique physique à son e-shop. (Extrait de Trends-Tendances, 9/2022, p.54)![]()
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Anthony Planus, Auteur | 2022Ebénistes, chocolatiers, bijoutiers..., la Belgique compte des dizaines de milliers d'artisans, dans une multitude de domaines. Pourtant, d'un point de vue légal, rien ou presque ne distingue ou ne protège ces professionnels, à mi-chemin entre ouvriers et artistes, par rapport aux autres indépendants ou PME.(Extrait de Trends-tendances, 8/2022, p.62)![]()
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Manon Legrand, Auteur ; Blaise Dehon, Illustrateur | 2021"Défendre les circuits courts, valoriser l’agriculture paysanne et les petits producteurs et artisans, dessiner un autre modèle de distribution, créer du lien entre les gens en ville et à la campagne, informer et débattre des enjeux autour de l’alimentation, le tout saupoudré de fêtes, voilà qui pourrait ...![]()
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Frédéric Brébant, Auteur | 2021"Mondialement connue, la maison Hermès vient d'inaugurer sa 19e maroquinerie sur le sol français. Un ancrage délibérément local pour cette marque de luxe qui ne connaît pas la crise et qui perpétue son modèle d'entreprise familiale et artisanale, source d'emplois qualifiés et durables." (Extrait de l'article)![]()
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Florence Cognie, Auteur | 2021"Cet article présente les principales conclusions d’une recherche qui avait pour objet de caractériser l’artisanat et les artisans aujourd’hui afin de comprendre leur permanence sinon leur développement. Il s’inscrit dans une perspective historique et actualise les travaux des années 1970-80. Il articule les concepts de...![]()
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Evander Eloi Krone, Auteur ; Renata Menasche, Auteur ; Lucas Braunstein Da Cunha, Auteur | 2020"Nous proposons d’examiner certains instruments de contrôle et paramètres de qualité mis en place par l’État, en analysant leurs impacts sur la production alimentaire artisanale dans le contexte de l’agriculture familiale. Pour ce faire, nous présentons le cas des familles productrices de confiseries de fruits à Pel...![]()
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Raphaëlle Héron, Auteur | 2020"La charcuterie concentre de nombreux enjeux de sécurité sanitaire, entre risques biologiques et risques chimiques. Le débat se cristallise aujourd’hui autour du sel nitrité, utilisé dans la charcuterie industrielle comme artisanale, pour limiter le risque de développement de la toxine botulique, mais qui est accusé d’être cancérog...