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Sylvie Lavabre, Auteur | 2019Les capsules copatibles Nespresso continuent de nourrir la catégorie des boissons chaudes. Avec pléthore d'offres et de nouveaux systèmes. (Extrait de LSA, N°2549, p.62)Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | 2018Circuits courts, développement rural, commerce solidaire, petits producteurs, bien-être animal, produits bio... le petit déjeuner concentre toutes les tendances de la consommation "bienveillante". (Extrait de LSA, N°2514, p.44)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Les boissons chaudes restent tirées par le portionné. Elles cherchent à se différencier en misant davantage sur leur côté naturel via notamment le bio, le commerce équitable ou une promesse. (Extrait de LSA, N°2500, p.42)Article : texte imprimé
Wim De Mont, Auteur | 2017La prémiumisation de l'univers des boissons chaudes est inéluctable. Le café joue bien entendu les premiers rôles, avec à ses côtés sur le podium, le thé et le chocolat au lait. (Extrait de Gondola, N°228, p.51)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2017Les capsules et dosettes prospèrent, servies par le nouvelles technologies dans le portionné comme dans les machines qui apportent davantage de qualité en tasse. (Extrait de LSA, N°2453, p.60)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2016Le moulu continue de perdre du terrain, alors que le café en grains est de plus en plus porté par la demande et par le développement des ventes de machines. (Extrait de LSA, HS 4/2016, p.36)Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2016Que ce soit dans le café, le thé ou le chocolat, rien n'arrête la croissance des dosettes et des capsules. Une ascension toujours plus forte portée par le développement des différents systèmes de machines. (Extrait de LSA, 2406, p.58)texte imprimé
Clémence Nadiras, Auteur ; Isabelle Boussange, Auteur ; Stéphane Bondu, Auteur ; Yann Dano, Collaborateur ; Elisabeth Brikké, Directeur de publication | Paris : Ed. BPI | Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie | 2016Cet ouvrage est aussi disponible en version Livre Interactif BPI "LIB BAC PRO CSR seconde". Voir lib L8155 Un ouvrage de CSR (Commercialisation et Services en Restauration) BAC PRO (version papier ou numérique) présenté par doubles-pages proposant : - une approche interactive (ateliers exp&...texte imprimé
Clémence Nadiras, Auteur ; Isabelle Boussange, Auteur ; Stéphane Bondu, Auteur | Paris : Ed. BPI | Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie | 2016Cet ouvrage est aussi disponible en version Livre Interactif BPI "LIB BAC PRO CSR seconde". Voir lib L8156 Un ouvrage de CSR (Commercialisation et Services en Restauration) BAC PRO (version papier ou numérique) présenté par doubles-pages proposant : - une approche interactive (ateliers exp&...Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | 2015Dans un marché secoué par l'inflation des matières premières et par la guerre des prix, les acteurs des boissons chaudes se déploient sur tous les marchés et segments. Pour toucher un maximum de consommateurs. (Extrait de LSA, N°2360, p.46)