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Loïc Chauveau, Auteur | 2025"La sécheresse et les canicules de plus en plus fréquentes menacent tout particulièrement les vignes de bordeaux. Les scientifiques cherchent des solutions pour contrer les effets sur le profil aromatique typique de ces vins." (Extrait de Sciences et Avenir n°946)
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Patrick Dath-Delcambe, Auteur | 2022Le Domaine situé à Emines a été l'un des précurseurs de la Wallonie viticole. (Extrait de LE, 35/2022, p.14)
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Cette pochette, conforme au référentiel, calque sa progression sur les traditions des enseignants et sur l’ensemble des connaissances à aborder en CAP pour valider le diplôme. Des fiches détachables à compléter directement par l’élève pour le rendre actif dans son apprentissage ; Des documents professionnels variés qui perme...
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Coralie Beauvallet, Auteur ; François Berton, Auteur ; Maryse Hegedus, Auteur ; Pascal Labrousse, Auteur | Paris : Ed. LT J. Lanore | 2011uvrage recommandé par l’Académie Nationale de Cuisine ayant reçu une mention spéciale du jury 2011. Cet ouvrage détachable se présente sous forme de fiches à compléter par l’élève ; Il propose une pédagogie active qui s’appuie sur des situations professionnelles : plus de 30 « Exercices en situation professionnelle » soit ...
