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Patrick Dath-Delcambe, Auteur | 2024![]()
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Dominique Soenens, Auteur | 2023Les produits vegan et végétariens sont en progression dans les supermarchés. Si contrairement au vegan, le veggie n'est plus une niche depuis longtemps et stagne quelque peu, les deux catégories montrent toutefois encore des possibilités d'évolution. (Extrait de Gondola, 276, p.56)![]()
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Annelot Huijgen, Auteur | 2022Les Pays-Bas veulent devenir le leader des protéines alternatives. LSA est allé à la découverte de la Vegan Valley, au centre du pays, où start-up, grandes entreprises et chercheurs ont déployé un vaste écosystème pour y parvenir. (Extrait de LSA, HS frais 3/2022, p.10)![]()
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Laura Ferreira Porto, Auteur | 2021Si la tendance était déjà clairement perceptible avant l'arrivée de la crise sanitaire, les produits vegan et végétariens atteignent désormais des sommets: +24% en valeur pour l'ensemble de la catégorie, notamment grâce à l'augmentation des volumes qui arborent une hausse de 18.1% selon les chiffres de Nielsen arrêtés à fin févri...![]()
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2019"La percée de l’écologie aux dernières élections européennes est une surprise majeure : elle témoigne d’une mobilisation inattendue de la jeune génération. Manifestations pour le climat, exigence de développement durable, ascension ...![]()
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Jérémie Lempereur, Auteur | 2019Pour séduire ceux qu'on appelle les flexitariens, de plus en plus d'entreprises lancent des burgers qui ressemblent comme deux gouttes d'eau à leurs jumeaux carnés.(Extrait de Trends-Tendances, N°18/2019, p.15)![]()
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Dominique Soenens, Auteur ; Carole Boelen, Auteur | 2019Le véganisme, ou végétalisme en bon français, tout comme le végétarisme est pluriel. Les consommateurs le sont tout autant. Et leurs arguments sont variés: bien-être animal, conscience écologique, santé et on en ...