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Frédéric Brébant, Auteur | 2025Vin sans alcool, pain sans gluten, burgers sans viande, hôtel sans enfant... La vie "sans" s'est installée dans nos habitudes de consommation. Pourquoi? Comment? Et avec quelles opportunités de business pour cette tendance de fond? Voyage au coeur du marché faussement dépouillé qui répond à une vraie demande sociétale. ...
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Marie Nicot, Auteur | 2025Le surpoids et l'obésité des enfants progressent en France. Réduire les taux de sucre, de graisses saturées et de sel, éduquer les petits... Les chantiers sont colossaux. Certaines marques et distributeurs se mobilisent mais beaucoup reste à faire. (Extrait de LSA, 2839, p.42)
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Laura Ferreira Porto, Auteur | 2021Si la tendance était déjà clairement perceptible avant l'arrivée de la crise sanitaire, les produits vegan et végétariens atteignent désormais des sommets: +24% en valeur pour l'ensemble de la catégorie, notamment grâce à l'augmentation des volumes qui arborent une hausse de 18.1% selon les chiffres de Nielsen arrêtés à fin févri...
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Véronique Yvernault, Auteur | 2020Attente forte des consommateurs, le "nettoyage" des compositions des produits se généralise et investit de nouveaux rayons... Au risque de multiplier les mentions au détriment de la lisibilité. (Extrait de LSA, HS 6/2020, p.12)
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Armand Chauvel, Auteur | 2020Si les promesses "sans" se font discrètes sur les packs, la chasse aux additifs et la peur des pesticides ménagent toujours, en parallèle au "clean label" un bel avenir à cette approche. (Extrait de LSA, N°2588, p.56)
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Véronique Yvernault, Auteur | 2019"Le "sans" rassure et est plébiscité par les consommateurs. Mais il ne doit pas devenir un argument purement marketing, au risque d'être accusé de "cleanwashing". (Extrait de LSA, N°2551, p.66)
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Armand Chauvel, Auteur | 2019Malgré la décélération du sans-gluten, les produits "sans" restent plébiscités par les consommateurs et la logique qui les a vus naître s'étenf aux emballages et aux suremballages. (Extrait de LSA, N°2540, p.52)
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Camille Bourigault, Auteur ; Jacques Bertin, Auteur | 2018
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Sylvie Lavabre, Auteur | 2018Les listes d'ingrédients sont de plus en plus courtes. L'huile de palme, le gluten, le sucre, le lactose, le sel et d'autres sont mis à l'index. (Extrait de LSA, N°2522, p.48)
